@tina62

Rucola-tomatbröd

Tycker du om lagrad ost, ­nötter, spenat eller majs? Baka in det i bröd­degen. ­Men över­dosera inte.

BakverkVegetariskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1/2 pkt färsk jäst
  • 2 tsk salt
  • 3 dl fingervarmt vatten
  • 2 dl grahamsmjöl
  • 5 dl vetemjöl
  • Ev flingsalt
  • Fyllning:
  • 3 pressade vitlökar
  • 20 g rucola, en mindre näve, grovhackad
  • 1/2 dl soltorkade tomater i olja,
  • 1/2 dl grovriven parmesanost
  • 1 tsk salt
  • 1 kvist färsk rosmarin, plockad och hackad

Gör så här

  1. Lös upp jästen med vattnet i en bunke som ovan, häll i grahamsmjöl, vetemjöl, salt samt alla ingredienserna till fyllningen. Arbeta degen ordentligt och låt jäsa under handduk i 30-40 minuter.
  2. Knåda degen på mjölat bord, rulla ut till en längd och skär ut 12 bitar med degskrapan.
  3. Rulla till runda släta bullar, lägg dem på en plåt och platta till varje bulle lite grann. Jäs under handduk i 20 minuter.
  4. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
  5. Låt bullarna svalna under handduk, skär upp och njut med en droppe god olivolja.

Kommentarer

@lennart edvardsson
Det var ett bröd som inte smakade som vanligt. Men jag gillade det verkligen. Räckte med lite rumsvarmt smör på. Mmmm, tack så mycket o 5 poäng naturligtvis.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr