Rulltårta med lemon curd och blåbär

Mums vilken fräsch smak det blir på den här rulltårtan..

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk
Fyllning:
200 g philadelphiaost
1 dl lemon curd
1-2 tsk vaniljsocker
1 -1 ½ dl blåbär

Gör så här

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner det i smeten och tillsätt mjölken. Bred ut smeten på
ett bakplåtspapper i en långpanna,30x40 cm.
Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter i 250 grader.
Blanda under tiden fyllningen till rulltårtan allt utom blåbären. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakpapper. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på. Fukta gärna en brödpensel att trycka lite lätt runt kanterna på bakpapperet så lossnar det lättare.
Låt rulltårtan svalna något innan du breder på smörkrämen. Fördela sedan ut blåbären ovanpå krämen och rulla ihop rulltårtan.

Kommentarer

@lusen4u

Tack för detta underbara recept!! Jag bakar jättemycket, men det här är en solklar top-tio placering!! Underbara smaker, trots att jag inte är förtjust i rulltårta är detta bland det godaste jag ätit!!!