Gör så här

1. Koka pomeransskalen mjuka i rikligt med vatten och skär sedan bort det vita. Hacka skalen fint, blanda med sirapen och låt stå några timmar. Smula sönder jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm så att degspadet blir fingervarmt, ca 37 grader.
2. Häll lite av degspadet över jästen och rör om så att den löser sig. Tillsätt sirap, pomeransskal och resten av vätskan och rör ner drygt hälften av mjölet. Arbeta in det.
3. Tillsätt sedan mer mjöl, men lämna kvar något till utbakningen. Arbeta degen slät och smidig, så att den släpper bunken.
4. Låt den jäsa 15-20 min. Ta upp degen på bakbordet och arbeta den ev. med mer mjöl.
5. Dela degen i 6 delar och rulla ut dessa till smala längder. Lägg dem på två smorda plåtar och låt dem jäsa väl.
6. Grädda i 200 grader 18-20 min. Låt längderna svalna och skär dem först mitt itu på längden med en vass kniv och sedan i 2 cm breda bitar till skorpor.
7. Lägg dem på plåt med snittytan upp och rosta dem i 225 grader tills de fått fin färg.
8. Torka dem sedan i 100 grader 1-1½ timme.