Gör så här

1. Smula jästen i degbunken. Smält smör och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt. Häll degspadet över jästen. Stöt saffran fint tillsammans med en sockerbit och häll i degspadet. Tillsätt även kesella, socker, kardemumma, salt och mjöl.
2. Arbeta degen smidig. Låt den jäsa under bakduk i 40 minuter.
3. Baka ut degen i olika former. Lägg bullarna på smorda eller bakplåtspappersförsedda plåtar, låt jäsa i ytterligare 40 minuter. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg. Garnera med russin.
4. Grädda bullarna 5-10 minuter i 225-250 grader. Om du gör flätor, gräddas dessa 20 minuter i 200 grader.
5. Låt bullarna kallna på galler under bakduk. Det blir ungefär 30-40 bullar eller 4 flätor.