Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 50 g jäst
- 100 g smör
- 5 dl mjölk
- 250 g Kesella lätt
- 2 påsar saffran, 1 g
- 1 1/2 dl socker
- 1 sockerbit
- 1/2 tsk salt
- 17 dl vetemjöl,ca
- Fyllning:
- 300 g riven mandelmassa
- 1 1/2 dl russin
- 150 g smör
- 1 dl flagad mandel, ca 50 g
- Pensling:
- 1 ägg
Gör så här
- Smula jästen i en degbunke. Stöt saffranet i mortel tillsammans med sockerbiten.
- Smält smöret i en kastrull. Häll saffranet i det varma smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader.
- Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mera mjöl. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.
- Rör ihop mandelmassa, russin och smör till en kräm.
- När degen jäst färdigt:
- Arbeta ihop saffransdegen på mjölat bakbord och dela den i tre delar. Kavla ut varje del till en rund kaka, ca 25 cm i diameter. Lägg dem på smorda plåtar.
- Bred på krämen men lämna 2-3 cm runt kanterna. Pensla kanterna med uppvispat ägg. Strö mandel över kakan. Låt jäsa ca 30 min.
- Sätt ugnen på 200 grader. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.
Kommentarer
@Malin Ahltin
En gammal favorit, mamma ringde mig i år och frågade efter receptet - hon kunde bara inte glömma denna goda saffranskaka.
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Dryck vi tror du gillar
