Saffransmuffins med Russin

Jättegoda lussemuffins med russin, dom är både luftiga och saftiga på samma gång. Görs med fördel i muffinsformar i muffinsplåt så att dom håller formen och expanderar uppåt istället för åt sidan som muffins ibland kan göra.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 125 g smör
  • ½ g saffran
  • 2 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 1½ dl russin
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver

Gör så här

  1. Lägg russinen i hett vatten tills dom har blivit mjuka, låt rinna av och torka av lite med papper.
  2. Smält smöret och tillsätt saffran.
  3. Rör ihop ägg och socker, tillsätt smöret och 1 dl av mjölken.
  4. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver blanda väl, tillsätt sedan russinen. Rör ner det i smörblandningen, rör till en slät smet tillsätt sedan resten av mjölken.
  5. Fördela smeten i muffinsformar.
  6. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 12-15 minuter.
  7. Låt sedan svalna lite och ät och njut, glögg till är gott.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…