Saffranspannkaka recept från gotlänning

Har hittat många recept på saffranspannkaka här inne, men vart eviga ett innehåller saker som inte ska vara med, tex russin och kanel och grejer. Så här har ni RIKTIG Saffranspannkaka, direkt från en gotlänning! Snabb att göra på färdig gröt, men om man vill kan man göra gröten från grunden, men ha då inte i kanel eller något!

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 l risgrynsgröt
1 ½ dl grädde
1 tsk vaniljsocker
2 msk strösocker
½ g saffran (1 paket)
3 ägg
1 dl sötmandel
Smör till formen

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Skålla mandeln i kokande vatten, skala och hacka den fint.
Stöt saffran i en mortel tillsammans med strösockret.
Blanda i saffransockret, mandeln, grädden, äggen och vaniljsockret i gröten.
Smöra en ugnssäker form, ca 30x20 cm och lägg i smeten.
Grädda i mitten på ugnen i 30-45 min
Servera med en klick vispad (gärna sötad) grädde och salmbärssylt. Men kan du inte hitta någon sådan går Drottningsylt utlandad med jordgubbssylt bra med.