Saftig fruktkaka med filmjölk

En saftig mjuk kaka med aprikoser, russin, katrinplommon och hasselnötter.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 200 g smör eller margarin
  • 3 dl strösocker
  • 6 1/4 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 tsk bakpulver
  • 3 ägg
  • 2 1/2 dl filmjölk
  • 100 g hasselnötskärnor
  • 10 katrinplommon
  • 10 torkade aprikoser
  • 2 dl russin
  • Smör eller margarin samt ströbröd till formarna

Gör så här

  1. Rör matfett och socker ljust och poröst.
  2. Blanda det mesta av vetemjölet med vaniljsocker och bakpulver.
  3. Rör ner mjölblandningen och äggen växelvis i smeten. Tillsätt filmjölken och rör smeten jämn.
  4. Hacka nötterna. Skär katrinplommon och aprikoser i småbitar.
  5. Blanda nötter och frukt med resten av mjölet. Rör ner detta i kaksmeten.
  6. Häll smeten i två väl smorda och bröade enlitersformar.
  7. Grädda kakorna i ugn vid 175° i ca 1 tim eller tills de fått vacker färg och verkar genomgräddade. Prova med en sticka.
  8. Låt kakorna svalna något under formarna innan de stjälps upp.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr