Saftig mandel- och vinbärskaka med syrlig vaniljkolakräm

Söt mandelkaka med syrliga vinbär som ackompanjeras av en himmelsk kolakräm. Inget komplicerat, men så gott!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Mandelkaka:
  • 400 gram mandelmassa
  • 4 ägg
  • 2 rivna bittermandlar
  • 1 msk vetemjöl
  • 2,5 dl röda vinbär
  • Vaniljkolakräm:
  • 3 dl créme fraiche
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1,5 dl färdig kolasås

Gör så här

  1. Smörj och bröa en formmed löstagbara kanter - 24 cm diameter.
  2. Ri v mandelmassan i en bunke. Knäck i ett ägg i taget och rör noga efter varje. Blanda ner mjöl och bittermandel.
  3. Häll smeten i formen, Strö över bären, tryck ner dem en aning. Grädda i 175 grader i ca 35-40 minuter.
  4. Vispa créme fraichen hårt tillsammans med vaniljsocker. Först blir den lös, men fortsätt vispa så blir den snart riktigt krämig. Blanda med kolasåsen
  5. Servera kakan ljummen med en generös klick vaniljkolakräm

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Vitvinsbox till säsongens smarriga kräftor!
209 kr