Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 250 g färskpotatis
- 1 rödlök
- 1 röd paprika
- 1 burk majs
- 1 stor näve blandad sallad
- Dressing:
- 1½ msk vit balsamvinäger
- 3 msk matolja
- 2 krm dragon
- Salt
- Peppar
- Kyckling:
- 2 stora kycklingfiléer
- Salt
- Peppar
- 1 uppvispat ägg
- 1 dl riven parmesanost
- 1-2 msk vetemjöl
Gör så här
- Koka potatisen i lättsaltat vatten. Låt potatisarna kallna och skala dem eventuellt. Tärna den kalla potatisen. Skala och finhacka löken. Kärna ur och tärna paprikan. Blanda samman potatis, lök, paprika, majs och riven sallad.
- Vispa samman dressingen och rör försiktigt ner den i salladen. Skär kycklingfiléerna på snedden i 2 skivor verdera. Banka ut dem så att de blir jämntjocka. Krydda dem med salt och peppar.
- Vispa upp ägget och rör ner riven parmesanost. Häll mjölet på ett fat. Vänd kycklingfiléerna först i mjölet sedan i äggblandningen. Stek kycklingfiléerna gyllene på båda sidorna, ca 5 minuter på varje sida. Lägg kycklingfiléerna på tallrikar och toppa dem med potatissalladen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
