Saltängsbullar

Lite annorlunda bullar. Receptet kommer ursprungligen ifrån Saltängen i Norrköping.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Vetedeg:
5 dl mjölk
50 g jäst
200 g smör eller margarin
1,75 dl vit sirap eller 2,25 dl socker
11-12 dl vetemjöl
Fyllning:
200 g smör
15 g salt ca 1/2 msk
1/2 dl socker

Gör så här

Blanda degen på vanligt sätt men se till att den inte blir för hård för då blir bullarna torra.
Låt degen jäsa i 30 minuter.
Kavla ut degen och bred på smör och strö över det blandade salt och sockret.
Rulla ihop till en rulle, dela till bullar och lägg dom i bullformar.
Låt jäsa i 30 minuter.
Grädda i 225 grader.
När bullarna svalnat penslas de med smält smör och doppas i socker.

Kommentarer

@cizz85

Godaste bullen ever! alla jag bjuder den på blir helt salig ;) personligen är det en ny favorit. vem behöver kanelbulle när det finns saltängsbullar?

@foolishrice

Supergott! Definitivt något av en specialitét för Norrköping och Östergötland. Finbageriet Kamraterna i Haga (www.finbageriet.se) sägs ha originalreceptet som härstammar direkt från Gummorna på Saltängen. Bullarna i sig är väl värt en omväg!