Schwarzwaldbrownies

Mörka körsbär, kirsch och mörk mäktig choklad är en klassisk kombination. I detta recept blandas urkärnade körsbär som lagts in i kirsch ner i en välsmakande chokladrik browniesmet utan alltför mycket sötma. Det är en utmärkt dessert för exempelvis en nyårsmiddag. Ett alkoholfrtt alternativ är körsbär som lagts in i saft eller sockerlag.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

225 g ren choklad

125 g tärnat osaltat smör

3 msk vispgrädde

3 stora ägg

Drygt 2 1/2 ddl strösocker

2 msk kirsch eller kirshlag från en burk inlagda körsbär (kan uteslutas)

drygt 2 1/2 dl vetemjöl

100 gram grovt hackad ren choklad

1 burk (ca 450 g) inlagda mörka körsbär (175 g avrunnen vikt)

Florsocker att pudra med.

En ugnsform, 20x25 cm, smord och klädd med bakplåtspapper.

Gör så här

Förvärm ugnen 180 g. Bryt chokladen i bitar och lägg dem i en värmetålig skål tillsammans med smöret.

Placera skålen över en kastrull med sjudande vatten och smält försiktigt under konstant omrörningen. Lyft skålen från kastrullen och låt blandningen svalna tills den ska användas.

Knäck äggen i en skål och vispa dem fluffiga. Tillsätt socker och kirch (om du vill ha det med) och blanda till en tjock krämig smet. Blanda ner den smälta chokladen.

Sikta mjölet över blandningen och rör ner det. När smeten är jämn rörs chokladbitarna ner. Häll över smeten i den förberedda formen och släta till ytan. Ploppa ner körsbären jämt fördelade i formen.

Grädda i förvärmd ugn i 30-35 minuter. Kontrollera med en provnål: Ta ut kakan ur ugnen när nålen är torr.

Låt svalna innan kakan lyfts ur formen och skärs i 24 bitar. Servera dem överpudrade med florsocker. Förvara i lufttät behållare och ät inom 4 dagar.

Liknande recept