Semifreddo med hallon och mintchoklad

Semifreddo betyder ”halvfryst” på italienska, och är en populär efterrätt som kan varieras i det oändliga. After eight och hallon ger smak åt denna variant.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 äggulor
0,75 dl strösocker
3 dl hallon, frysta
8 After eight
2 dl vispgrädde
2 dl matlagningsyoghurt
2 äggvitor
Eventuellt 1 msk mörk rom
Chokladsås:
1 dl kakao
1 dl strösocker
1 dl vatten
1 nypa salt

Gör så här

Mosa hälften av hallonen. Skär mintchokladen i bitar.
Vispa äggulor och socker riktigt vitt och pösigt.
Vispa grädden.
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Rör ned de mosade hallonen och mintchokladen i äggulesmeten. Tillsätt eventuellt rom.
Rör ner vispad grädde, matlagningsyoghurt och resten av hallonen. Vänd till sist ned de vispade äggvitorna.
Häll smeten i en form. Täck med plastfilm eller folie.
Frys semifreddon i minst 6 timmar.
Ställ semifreddon i kylen cirka 30 minuter före servering.
Blanda ingredienserna till chokladsåsen i en kastrull.
Koka upp under omrörning, och låt sjuda i några minuter till lagom konsistens.
Skeda upp semifreddon i portionsskålar och dekorera med hallon. Servera den varma chokladsåsen till.