Gör så här

Skålla och mal mandeln.

Rör ut jästen i lite av den kalla mjölken i degbunken.

Tillsätt det lätt uppvispade ägget.

Smält smöret i en kastrull, häll på mjölken och ljumma degspadet. Häll det i degbunken. Sätt till så mycket mjöl att det blir en tunnflytande deg och blanda ner socker, mandel och salt. Tillsätt mera mjöl lite i sänder och arbeta degen tills den blir blank, smidig och släpper bunken.

Låt degen jäsa till dubbel storlek.

Arbeta degen på bakbordet och baka ut till bullar. Låt dem jäsa. Pensla med ägg. Grädda bullarna vid 250 * ugnsvärme ca 10 min. Låt dem kallna.

Fyllning: 2 hg färdig mandelmassa och 3 dl vispgrädde.

Vispa grädden till hårt skum. Rör ut mandelmassan med lite grädde. Skär av lock på semlorna. Fyll dem med mandelmassan och vispgrädden.

Lägg på locken och pudra lite florsocker över.

Kommentarer

@carina sjögren

Ok det stämmer ju!

@Marina HedvallTucan

Det är inte semlan som kallas hetvägg, utan sättet att äta den på = i en tallrik varm mjölk. Och hetvägg kallas det än idag.

@claka97

BRAVO!

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…