@anderstam

Sesamlantbröd med öl – ugn eller bakmaskin

Underbart mustigt och smakrikt bröd. Provade först denna idé i bakmaskinen och resultatet blev superbt. Gjorde då samma recept i ugnen och det blev lika bra. Skriver in båda sätten att göra. Gjord i ugn blir ytan mörkare än i bakmaskinen, men i övrigt är de identiska. Håller sig saftigt i flera dagar och går utmärkt att frysa.

BakverkVegetariskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 33 cl öl
  • 30 g smör
  • 1½ tsk salt
  • 2 msk torrmjölk
  • 1 msk mörk sirap
  • 2 msk sesamfrön
  • 9-10 dl lantbrödsmjöl 4 sädesslag
  • 1½ tsk torrjäst (söta degar)

Gör så här

  1. I ugn:
  2. Blanda jästen i mjölet.
  3. Värm ölen till ca 40-45 grader och häll i degbunke.
  4. Klicka i smöret som bör vara rumsvarmt.
  5. Rör i mjölet och sedan alla övriga ingredienser.
  6. Arbeta degen med degkrokar i minst 10 minuter så den släpper bunkens kanter.
  7. Låt jäsa i 40 minuter övertäckt.
  8. Knåda på mjölat bakbord och forma till en knubbig limpa.
  9. Lägg på plåt med bakplåtspapper eller smord, skåra med vass kniv och låt jäsa övertäckt i 40 minuter.
  10. Sätt ugnen på 200 grader, grädda i nedre delen av ugnen i ca 25-30 minuter. Låt svalna övertäckt på galler.
  11. I bakmaskin:
  12. Ölen behöver inte värmas och smöret behöver inte vara rumsvarmt.
  13. Lägg i alla ingredienser i den ordning de står på listan.
  14. Sätt bakmaskinen på standardprogram, 900 g.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr