Gör så här

1. Börja med moset: Skala och skiva potatisen. Koka den i lättsaltat vatten
2. tills den blivit mjuk. Sila av vattnet och låt potatisen stå och ånga av
3. en stund. Mosa eller pressa potatisen. Vispa ner grädden, äggulan, smöret,
4. purjolöken och hälften av osten. Blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
5. Ställ åt sidan. Sätt ugnen på 225°C.
6. Blanda samtliga ingredienser till färsen. Krydda med salt och peppar.
7. Smörj en pajform eller liknande med olivolja. Fyll den sedan med färsen.
8. Jämna till färsen med en stekspade så att den blir kompakt och täcker
9. formen. Baka färsen i ugnen på mellersta falsen i ca 15 minuter. Ta ut
10. formen, täck med moset och resterande ost och baka i ugnen i ytterligare
11. 20-25 minuter eller tills den fått en fin gyllenbrun färg. Låt svalna ett
12. par minuter före servering.
13. Skär upp i bitar och servera gärna med en fräsch grönsallad.