Signes äppelmos

Detta recept är mycket gammalt och kommer från min mammas moster Signe, som tjänade som piga i närheten av Perstorp i Skåne i början av 1920-talet, där hon fick detta recept. Jag har modifierat det lite, eftersom vi numera kan frysa in äppelmos etc och därför inte behöver lika mycket socker som förr.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Skala och kärna ur äpplena. Använd gärna en vass tesked för att kärna ur dem enkelt. Dela äpplena i mindre delar.

Koka upp vatten och socker och koka tills sockret smält.

Häll i äppelbitarna och låt koka långsamt under lock tills de är helt söndermosade. Detta tar ungefär 1 timme. Eventuellt kan du behöva stöta försiktigt med en potatisstöt mot slutet av kokningen. Blanda bara inte in för mycket luft i moset.

Häll upp i plastbyttor, låt svalna och frys in för att njuta av dem under vintern.

Tips! Nylagat äppelmos på smörgås är väldigt gott istället för marmelad.

Kommentarer

@lapp

God mos,lagom söt,enkel att göra. Tillsatte ca 1tsk kardemumma och tog några varv med handmixern till lagom konsistens för min smak.5 stjärnor!

@jossan8

Ett jättebra recept, kanon👍

@Alice Rosberg

Ja, Ceciliakarin, det räcker med 2dl vatten!

@ceciliakarin

2 dl vatten?

@Eva Wennerholm

Hej! Jag ville bara tacka för att du delade med dig av ett jättegott recept på Äppelmos. Supergott. Jag blev alldeles lycklig när jag hade gjort tillagat det och smakat på Äppelmoset. TACK!