Gör så här

1. Riv kavringen grovt och blanda rivet med socker och kanel. Smält smöret och bryn smulorna i det. Tryck ut kavringsmassan i en springform, ca 24 cm i diameter.
2. Vispa philadelphiaost, smör, citronskal och florsocker till en smet. Bred ut smeten över bottnen. Ställ kallt medan du förbereder äpplena.
3. Skölj, kärna ur och tärna äpplena i små kuber, ca 2x2 cm. Stek äpplena lätt i smör och råsocker. Låt svalna i kylen.
4. Fördela äpplena jämnt ovanpå ostsmeten.
5. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 min. Blanda citronsaft, vatten och socker.
6. Häll 1/3 av citronblandningen i en kastrull och värm upp den. Krama ur gelatinbladen och smält dem i citronsaften på svag värme.
7. Häll gelatinblandningen i en kall skål och blanda ner resten av citronblandningen. Ställ skålen i kylen tills den blir tjockflytande, ca 20-30 min, beroende på hur vid skålen är.
8. Häll gelatinblandningen över kakan och låt den stelna helt i kyl, ca 30 min. Garnera gärna med färsk mynta.