@queenie

Små spenat- och fetaostpajer

Pajskalet får här en extra god smak tack vare grahamsmjölet. Fyllningen är krämig och får fin sälta från fetaosten. Perfekt till buffébordet.

GrönsakerVegetarisktPaj
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Pajdeg:
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 150 g smör
  • 2 msk vatten
  • Fyllning:
  • 200 g spenat
  • 1 msk olivolja
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • Salt
  • Peppar
  • 2 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 1 tsk oregano
  • 200 g fetaost i kuber
  • 1 dl urkärnade svarta oliver
  • 1 liten ask cocktailtomater, 250 g

Gör så här

  1. Börja med pajdegen. Lägg grahamsmjöl, vetemjöl, salt, smör och vatten i en matberedare med kniven isatt. Kör till en deg eller hacka ihop ingredienserna för hand.
  2. Forma degen till en boll och platta ut den lite. Vira in degen i plastfolie och låt vila i kylen ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
  3. Gör fyllningen. Hacka spenaten grovt och fräs den i en stekpanna ett par minuter i olivolja. Smaka av med vitlök, salt och peppar.
  4. Vispa samman ägg, mjölk och oregano till en äggstanning. Smaka av med salt och peppar.
  5. Smörj 4-6 formar, ca 8 cm i diameter. Tryck ut degen i formarna. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 7 minuter.
  6. Fördela spenaten i pajskalen. Smula ner fetaosten och fördela oliver och tomater i formarna. Häll till sist över äggstanningen.
  7. Grädda pajerna mitt i ugnen ca 25 minuter. Servera gärna pajerna tillsammans med en god grönsallad och dressing.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Smörig & storslagen fransk chardonnay
Maison Blanche Chardonnay
98 kr