Smulig bärpaj med kokos

Smulpaj är mycket enkelt att baka och fantastiskt gott att äta. Variera fyllningen fritt med olika frukter och bär för att ta fram din alldeles egna favoritpaj. Den här smulpajen görs av cornflakes, vetemjöl, kokosflingor. Fyllningen består av päron och björnbär.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Smuldeg:
5 dl cornflakes
1½ dl vetemjöl
1 dl kokosflingor
1 dl strösocker
125 g kallt smör
Fyllning:
2 päron
2 dl björnbär
1 msk potatismjöl
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg cornflakes i en plastpåse och krossa dem med en brödkavel. Häll smulorna i en skål och blanda ner mjöl, kokosflingor och socker.
Dela smöret i mindre bitar och arbeta ihop med de övriga ingredienserna till en smuldeg.
Gör fyllningen: Skala och kärna ur päronen. Skär dem i små tärningar. Blanda björnbär och pärontärningarna med potatismjöl, socker och vaniljsocker.
Smörj 4-6 portionsformar, ca 8 cm i diameter, eller 1 pajform, ca 24 cm i diameter. Fördela hälften av smuldegen i formarna. Tryck till degen lite lätt. Fördela sedan fruktfyllningen ovanpå smuldegen. Smula till sist över resten av smuldegen. Grädda pajerna 15-20 minuter.