Snabb kardemummasmakande Crème Brûlée utan vattenbad

Detta recept utan vattenbad gör slutresultatet bättre och tar kortarde tid än recept med vattenbad såvida din ugn har en jämn temperatur. Kardemumman kan väljas bort.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

5 st äggulor
1 dl socker
3,5 dl grädde
1,5 dl mjölk
2 tsk hel kardemumma
1 st vaniljstång
2 msk strösocker

Gör så här

Sätt ugnen på 110 grader. Koka upp grädden, mjölken och kardemumman. Dela vaniljstången på längden och lägg i den i gräddkoket. Rör äggulorna och sockret - vispa inte! Häll gräddkoket över äggblandningen. Rör till sockret löst sig (vispa inte). Sila blandningen så att du får bort kardemummakärnorna och vaniljstången.
Fördela i formar och grädda i ugnen i ca 35 - 40 min. Innan servering behöver brûléerna kallna helt i kylskåp. Precis vid serveringen ska strösocker brännas på toppen. Bäst görs detta med speciell brännare alternativt sätt ugnen på grillvärme, låt sockret smälta och bli brunt i ugnen, servera!