Snabba kokoskakor

Kokos är gott och ger lite motstånd i dessa härligt kladdiga kakor. Gillar du kokostoppar så kommer du att älska de här små läckerbitarna.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3½ dl kokosflingor
150 g smör
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Till servering:
3 dl vispad grädde
Bär efter egen smak
Tillbehör:
Ugnsfast form, ca 20x30 cm

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa formen med ½ dl kokosflingor.
Smält smöret i en kastrull på svag värme. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda ner resten av kokosflingorna i det smälta smöret. Rör ner kokosblandningen i äggsmeten.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat bunke och rör sedan ner blandningen i äggsmeten.
Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen 15-20 minuter.
Låt kakan svalna innan du skär den i 16 bitar. Servera kakorna med vispad grädde och färska bär efter egen smak.

Kommentarer

@monchichine

Dom gottar till sig i ugnen nu :) mmm vad det luktar ljuvligt. Tror dom kommer att bli toppen.

@essim

Har bakat dessa idag, jättefina. Hade ingen lämplig form så jag gjorde dem i bullformar och det gick lika bra. För övrigt följde jag receptet. Mycket goda.