Snabba och enkla saffransmuffins

Goda och saftiga muffins som blir färdiga på en halvtimme!

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 ägg
2 dl strösocker
50 g smör
1 dl vatten
½ paket saffran
1 tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
50 g grovt riven mandelmassa

Gör så här

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och blanda det med vatten och saffran. Rör ner smörblandningen i äggsmeten och tillsätt sedan resten av ingredienserna och vispa till en slät smet.
Låt smeten vila i bunken i ca 15 minuter innan den fördelas i 12 muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter, låt svalna på galler.

Kommentarer

@asalh

Helt suveräna muffins. alla fullkomligt älskar dem!!!!

@Linnéa Källberg

Riktigt saftiga och goda! Det var ingen ugnstemperatur angiven så jag körde på 175 grader. Fick ha dom inne lite längre, men värda att vänta på. Dekorerade även med lite pärlsocker, mums!