Snabbkaka med rabarber

En rabarberkaka som blir bäst om du arbetar samman smeten i en matberedare. Efter ca 20 minuter i ugnen har du en härlig kaka till en kopp te eller kaffe.

Desserter Bakverk Grönsaker

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1½ dl strösocker
75 g kallt smör eller margarin
1½ dl mjölk
3 dl rabarber (ca 150 g)
1 msk strösocker
2 msk smör

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt smör och kör i matberedare så att det finfördelas. Häll i mjölken och låt allt blandas. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Skär rabarberen i centimeterstora bitar. Fördela rabarberbitarna i formen och tryck ner dem helt lätt i smeten. Strö lite socker och små bitar av smör över kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.