Sockerkaka med pekannötter

Filmjölk och nötter gör den här läckra kakan härligt saftig och smakrik. Passar perfekt till brunch som till dessert och fika.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg nötterna i en ugnsfast form och rosta dem i ugnen 12-15 minuter. Låt svalna.
Smörj och mjöla en sockerkaksform. Vispa ihop strösocker, vaniljsocker och smör med elvisp i en skål till en fluffig smet, cirka tre-fyra minuter. Tillsätt ett ägg i taget och vispa väl efter varje ägg. Vispa sedan ytterligare tre minuter.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål. Vispa växelvis ner mjölblandningen och filmjölken lite i taget i smeten. Vispa med elvisp på låg hastighet tills allt är väl blandat. Rör ner nötterna. Fördela smeten i formen.
Grädda cirka 45 minuter. Kontrollera med en sticka att kakan är torr så att ingen smet fastnar på stickan. Låt kakan svalna i formen på ett galler tio minuter. Stjälp upp den på fat och låt den svalna helt. Sikta över florsocker.