Solskens Cheesecake

En somrig cheesecake med smak av lime, fläder och vanilj Citron & Fläder, Klar näringsdryck finns att köpa på Apoteket, men kan också ersättas med fläder/citronsaft och vatten.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

17 st digestivekex, krossade
125 gram smör, smält
Fyllning:
1 paket vaniljkesella, Kelda
1 paket philadelphiaost
1 st lime, både skal och juice
3 st ägg
2 dl socker
1,5 dl addera Citron& fläder, Klar näringsdryck
0,25 dl strösocker
1 st lime, både skal och juice
3 st gelatinblad,
15 st gröna vindruvor, halverade, dekoration
1 st blomma, ex pensée, dekoration

Gör så här

Blanda kex, smör och tryck ut i pajform. Förgrädda i ugn 175 g 5-7 min. Låt svalna en stund.
Vispa ihop kesella, ost, lime, ägg, socker. Häll i pajskal och grädda i 175 g i ca 45 minuter. Nedre del. Låt kallna.
Gelatinbladen blötlägges 5 min i kallt vatten innan iblandning.
Koka upp Addera citron/fläder smak med socker och lime. Smält de blötlagda gelatinbladen.
Kyl till trögflytande.
Lägg druvorna i fint mönster med blomma i mitt
Skeda gelatinblandning över, Kyl minst 3 timmar innan servering.