@jhaggstrom

Spenat och ostbiffar.

Otroligt goda, vegetariska biffar som håller ihop mycket bättre än vad vegetariska biffar brukar göra. Tänk på att osten innehåller löpe så helt vegetariskt kan man inte säga att det är men resultatet blir inte lika bra om du väljer t.ex. västan ost som bara har 10% fetthalt.

GrönsakerVegetarisktBiffar
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400 g fryst hackad spenat
  • 150 g schalottenlök (ca 6 st)
  • 2 dl västerbottensost
  • 6 dl vitt eller mörkt formbröd
  • 2 ägg
  • Salt
  • Vitpeppar
  • Vitlökspulver
  • Svartpeppar
  • Parmesanost

Gör så här

  1. Tina den frysta spenaten och låt den rinna av i ett durkslag.
  2. Finhacka löken och fräs den lite mjuk på svag värme.
  3. Finriv västerbottensosten.
  4. Ta bort kanterna på formbrödet. Skär brödet i små tärningar och mät upp 6 dl, inte alltför löst mätt.
  5. Blanda alla ingredienser väl, och smaka av med salt och vitpeppar. Var försiktig med saltet. Mängden avgörs av hur salt osten är. Vill du ha mer smak kan du lägga till svartpeppar och vitlökspulver.
  6. Forma till ca 8 biffar. Stek på svag värme i ca 15 minuter tills de fått lite färg och håller ihop väl. Vänd efter halva tiden.
  7. Du märker ifall du behöver förlänga tiden, biffen kommer inte bli helt fast i mitten men den ska hålla ihop.
  8. Vill du ha lite extra ost smak kan du riva över parmesan som ger en god skorpa.

Kommentarer

@julia häggström
Vad roligt att höra! :D
@ara66
Tack så jättemycket för detta recept. Är själv vegetarian sedan lång tid tillbaka och nu har även min nioåriga dotter fått för sig att hon också ska vara det. Problemet är att hon inte gillar alla sorters vegetariska maträtter... I går gjorde vi dessa biffar tillsammans. Och hon GILLADE dem! Jättemycket! Det var dessutom jätteroligt att göra dem. Så vi kommer att använda oss av detta recept många gånger. :-)

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr