Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Sprängda kycklingfiléer
Sprängd betyder här rimmad som i sin tur betyder saltad. Ett gammalt sätt att tillaga fågel, and mm. Går lika bra med kyckling, köttet blir fantastiskt mört
Ingredienser
- 4 st kycklingfiléer
- 2 msk salt
- 1 liter vatten
- Att pensla med:
- ½ msk olivolja
- 1 msk koncentrerad kycklingfond
Gör så här
- Koka saltlake av vattnet och saltet. Låt kallna
- Lägg i kycklingfileerna och låt ligga minst 5-6 timmar, eller över natten.
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Rör ihop olivolja och fond.
- Torka av kycklingen och lägg dem på ett smort ugnsfast fat.
- Pensla med oljeblandningen sätt in i ugnen och stek i 35-45 minuter.
- Skyn blir en smakrik bas till såsen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Mexikansk kycklingsoppa med lime och jalapeno
Spicy och syrlig!
Dryck vi tror du gillar
