Gör så här

Smält smöret. Häll i mjölken och värm upp till 37 grader (fingervarmt). Smula i jästen i en degbunke och lös upp med lite av vätskan, rör tills den är helt upplöst.

Tillsätt resten av vätskan, salt, socker, saffran och ägg.

Arbeta med maskin eller för hand in det mesta av mjölet så att degen släpper bunkens kanter. Lägg på plastfolie och låt degen jäsa i 30-40 minuter.

Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och knåda den smidigt med så lite mjöl som möjligt. Dela degen i 30-40 bitar och rulla och forma till lussekatter. Låt lussekatterna jäsa till dubbel storlek i 20-30 minuter.

Tryck ned russinen i lussekatterna och pensla med väl uppvispad ägg. Grädda dem mitt i ugnen i 5-10 minuter med 275 grader.

Låt dem svalna på galler under bakduk.

Förvaras i plastpåse eller fryses in (tappar en del av smaken om de fryses in).

Kommentarer

@myt01

Brukar alltid använda exakt samma recept, men jag häller saffran i morteln först och "stöter" det tillsammans med en sockerbit. Sen häller jag på ca 2 tsk whiskey eller cognac. Låt det gärna stå minst 10 min innan du blandar det med degvätskan, Det smakar inget av spriten men man lockar fram mer smak av saffran.

@mahachaer

Jag var bjuden pa en australiensisk julfest och gjorde dessa lussekatter. Dom var en jätte hit. jag ger detta recept en fyra. Dom blev väldigt fluffiga och fina, men jag vill gärna ha lite mer kryddsmak. Jag la till lite kardemumma, och nästa gang kommer jag ha i lite mer saffran.

@milohund

jättegoda! :D

@milohund

Jättegoda! :D

@Aaso Raoofi

god :)))

@odenanzo

Superdupergoda!!

@caroline lindström

Mycket bra recept bakade precis en dubbel sats och bullarna blev supergoda tog extra saffran i oxå då jag älskar saffran=) tummen upp.

@emmaugglan

Mums! Suveränt goda! Även mina gäster tyckte de var jättegoda, och bad om receptet!

@Sven Erik Ljungberg

Kanonbra Lussekatter, skall baka snart igen, tips jag blandade ner i degen russin

@martinaogizmo

Håller med, dom va goda. Fast ska ha i mer saffran nästa gång...

@brittan19

Mycket lätta, saftiga och goda! Tack! =)

@Madeleine

Tack för ett bra recept. Bullarna blev väldit luftiga och satiga. Hade i lite extra mjöl och de fick jäsa lite längre än i receptet. De blev väldigt goda och jag kommer absolut använda detta recept igen. Receptet kommer hamna i min dotters skolas kokbok som de ger ut varje år, så nu har ditt recept spridit sig till södra Caliornien :)

@Madeleine

Ska ta med något svenskt till dotterns amerikanska skola, detta recept får det bli :) Hoppas amerikanerna gillar det.

@a8med

Om du vill ha lite mer speciella lussekatter så kan du använda Vetemjöl special istället för vanligt mjöl. Låt lussekattera vila efter formning i ca 30min innan du kör in dom i ugnen

@Malin Johansson

Mina blev väldigt lyckade. Jag gillar inte recept med kesella i så det här receptet sparas och anväänds framöver! :)

@timiti

Jättegoda & lätta att göra. Hade i lite mer mjöl än det står i receptet.

@Michelle Uhlin

Mkt lyckade lussekatter, enkl att göra!! :D

@aneknm01

Superdupergoda!!

@susanneromin

Väldigt goda lussebullar, en stark 4 i betyg.

@fiafisen79

Jättegoda lussebullar! :)