Gör så här

1. Börja med pajdegen:
2. Blanda smör, mjöl och vatten. Knåda till en deg.
3. Tryck i pajdegen i en pajform, ca 25 cm i diameter.
4. Nagga botten så att den inte blåser upp under gräddning.
5. Grädda i ugnen ca 200 grader, 10-15 min.
6. Koka upp socker och saften från två citroner i en kastrull.
7. Lägg gelatinbladen i en bunke med kallt vatten.
8. Separera äggulor och vitor.
9. Ställ kastrullen från plattan och rör i gulorna.
10. Låt smöret smälta i den varma citronblandningen.
11. Lägg i gelatinbladen.
12. Kyl citronblandningen något, exempelvis med ett enkelt vattenbad.
13. Häll i citronblandningen i pajformen och ställ i kylskåp över natten.
14. Allergianpassning:
15. Innehåller mjölkprotein, gluten, äggprotein.
16. Gör mjölkfri: använd mjölkfritt smör.
17. Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl eller potatis istället för vanligt vetemjöl.
18. Gör äggfri: använda äggersättning enligt paket.