Chokladbrulé
En perfekt avslutning på en fin middag. Serveras med fördel med dessertvinet Moscatel de Setúbal, 2002 från portugal. Varje gång jag bjuder på detta…
Ingredienser
- Paj:
- 1 ½ dl råsocker
- 1 ½ dl kokosflingor
- 1 ½ dl havregryn
- ½ dl blå vallmo frön
- 2 ½ dl vetemjöl
- 250 g kallt smör
- 1 l färska amerikanska blåbär (eller svenska)
- Ev 2 msk potatismjöl (behövs endast till svenska blåbär)
- Råkräm:
- 1 färsk vaniljstång
- 6 ekologiska äggulor
- 1 dl strösocker
- 3 dl visp grädde
- 3 dl grekisk yoghurt (10%)
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda samman råsocker, kokosflingor, havregryn, blå vallmo frön och vetemjöl.
- Nyp samman med smöret tills det blir en smulig deg.
- Häll bären i botten av en eldfast form.
- Strö eventuellt över potatismjöl.
- Smula över degen.
- Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
- Rå kräm:
- Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
- Vispa äggulor, strösocker och vanilj frön ljust och krämigt.
- Vispa grädden fast och luftig.
- Blanda grädden med yoghurten och vänd till sist ner blandningen i äggsmeten.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Mjölkchokladkaka med nougat och makadamianötter
Från ”Kladdiga kakor” av Claes Karlsson. Så synd att jag inte kan använda bilden från boken … kakan formligen dryper av godis …
Super goda havrekakor
Jättegoda kakor med en liten tropisk smak. Alla älskar dom.
Saffranspaj med lingon & grädde
Den här saffranspajen serveras på Krubban som är en liten restaurang som ligger i Vikbyn längs väg 270 mellan Hedemora och Garpenberg.
Paprikakyckling i persikosås
Den sötsyrliga såsen ger en härlig smakbrytning till den paprikakryddade kycklingen.
Svarta vinbärsplättar med myntagrädde
…jag säger bara: åhh så gott!…och vad säger du?
