Gör så här

1. Häll allt i en degblandare. Kör 2 minuter långsamt och sedan 8-12 minuter snabbt.
2. Om degen blandas för hand, dubbla tiden!
3. Låt degen jäsa övertäckt 2 timmar.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar à cirka 675 gram.
5. Forma degbitarna till runda bröd, doppa ovansidan i rågmjöl och lägg båda på en plåt med bakplåtspapper.
6. Låt jäsa övertäckta cirka 1 timme.
7. Sätt in en långpanna längst ner i ugnen och värm ugnen till 250 grader.
8. Snitta ett stort kryss i bröden med en vass kniv.
9. Sätt in bröden i nedre delen av ugnen, slå en deciliter vatten i den heta långpannan och stäng luckan snabbt.
10. Sänk till 225 grader och grädda bröden cirka 30 minuter.
11. Låt dem svalna på galler.
12. Länk till surdegs grunden: http://www.matklubben.se/recept/grundrecept_paa_raagsurdeg_61511.html