Surdegslimpa med maskrosmassa

Recept på surdegslimpa som är smaksatt med maskrosmassa från kokning av maskrossirap.

Bakverk Vegetariskt Bröd

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

7 dl vetemjöl
2 tsk salt
2 dl grovt rågmjöl
6 dl rågsikt
1 dl surdeg
½ pkt jäst
6 dl ljummet vatten
1 ½ dl maskrosmassa från kokning av maskrossirap

Gör så här

Lägg mjölsorterna i en bunke eller assistent. Tillsätt salt och surdegen. Mät upp ljummet vatten och smula ner jästen. Vispa och häll över mjölblandningen. Arbeta tills degen blir slät. Tillsätt maskrosmassan och arbeta in den i degen. Låt jäsa under bakduk i 1,5 timmar i rumstemperatur.
Dela degen i fyra bitar. Kavla ut degen på längden som en limpa med någon centimeters tjocklek. Rulla ihop till en limpa och lägg på en plåt. Vik in ändarna under limpan. När du har gjort alla fyra limpor så låt dem jäsa under bakduk i 1,5 timmar. Grädda längst ner i ugnen på 200 grader i 35 minuter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…