Ingredienser

4 skivor fläskkarré

150 g färska champinjoner

Smör till stekning

2 dl gräddmjölk (hälften grädde, hälften mjölk)

Ev 1 tsk maizena

1 ½ dl riven parmesanost

Salt

Peppar

Sallad:

1 pkt haricots verts ca 150 g

½ gul lök

20 g rucolasallad

Några cocktailtomater

½ tsk rivet citronskal

1 msk olivolja

Salt

Peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225º.

Koka bönorna mjuka i lättsaltat vatten, ca 4 minuter. Häll bort vattnet och lägg bönorna i en bunke. Skär löken och rucolasalladen tunt, dela cocktailtomaterna och blanda med citronskalet och bönorna. Blanda i olja, salt och peppar.

Skiva svampen och stek i lite smör någon minut. Häll på gräddmjölk och låt koka in ca 5 minuter. Red ev. av med lite maizenamjöl utrört i lite vatten. Blanda ner parmesanosten och smaka av med salt och peppar.

Stek karréskivorna i en klick smör i ca 3 minuter på var sida, tills de är genomstekta. Lägg över i en ugnssäker form och häll svampsåsen över.

Gratinera i ugnen i ca 10 minuter. Servera med haricots verts-salladen och kokt potatis.

Kommentarer

@Hans Lundström

kanon gott & enkelt salladen var super :)

@Anna Lundkvist

Oj så gott och oj så enkelt. Hade hasselbackspotatis till vilket inte alls var dumt. Salladen var ju gudomlig, kommer göras ofta här hemma. Tack Ulla för ett superrecept.

Liknande recept