Ingredienser

Pirogdeg:

3 dl vetemjöl

150 g smör eller margarin

2-3 msk vatten

Fyllning:

400 g färsk blandsvamp, t.ex sopp, riska eller kantarell eller 200 g konserverad svamp

1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor

1 msk smör eller margarin

1 tsk salt

½ tsk krossad rosépeppar

2 msk crème fraiche

2 msk hackad persilja

Pensling:

1 ägg

Gör så här

Börja med pirogdegen. Hacka samman mjöl och matfett, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop allt till en deg. Låt degen vila inlindad i plastfolie i kylen, ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

Gör fyllningen. Rensa och skär svampen i små bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs svamp, lök och vitlök i matfett tills all vätska har kokat in.

Krydda blandningen med salt och rosépeppar. Tillsätt crème fraiche och persilja. Låt svampblandningen kallna. Kavla ut pirogdegen på ett mjölat bakbord till en rektangel, ca 20x40 cm. Dela degen i åtta rutor.

Lägg en klick svampfyllning på varje degruta. Vik ihop degen till trekantiga piroger. Nyp till om kanterna. Lägg pirogerna på en bakpappersklädd plåt. Pensla därefter pirogerna med uppvispat ägg. Grädda pirogerna mitt i ugnen ca 15 minuter. Servera dem nygräddade.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…