Gör så här

1. Smula jästen i en bunke, häll i honung och strö över salt. Häll på 1/2 dl ljummet vatten och rör tills jästen har löst sig. Tillsätt ytterligare 5 1/2 dl vatten. Blanda i rågmjöl och därefter resten av mjölet och fröerna. Blanda väl. Låt degen vila minst 1 timme (det går bra med 3–4 timmar). Värm ugnen till 225°.
2. Dela degen i 14 bitar och rulla dem till bullar, som kavlas ut på sparsamt mjölat bakbord. Strö på cirka 1 matsked extra sesamfrön och kavla in. Vänd kakan ofta mellan kaveltagen och ta mer vetemjöl om det behövs – hellre att bröden blir för tunna än för tjocka. Borsta bort överflödigt mjöl med pensel.
3. Vänd och lägg kakorna på bakpappersklädd plåt och borsta även den sidan. Dra ett par tag med kruskaveln. Gör ett hål i mitten med ett kakmått eller ett snapsglas.
4. Grädda i 10–12 minuter i mitten av ­ugnen, se till att de inte bränns.