@kocken1971

”Sveriges godaste matbröd” (laktos- och sockerfritt)

Ja, det är precis som det låter. Jag vann första pris i en baktävling med detta bröd, som blev till en dag när jag hade lust att baka och därför tog vad jag hade hemma. Delar därför med mig av mitt vinnarrecept.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

50 g jäst
1 l kallt vatten
1 msk salt
1 dl havrekli
2 dl fiberhavregryn
Ca 2,2 liter vetemjöl

Gör så här

Lös upp jästen i det kalla vattnet och tillsätt därefter salt, havrekli och havregryn. Blanda sist ner vetemjöl och arbeta degen väl, eller tills den släpper degbunkens kanter. Strö ett tunt lager vetemjöl över degen. lägg på bakduk och låt degen jäsa minst 2 timmar.
Arbeta ihop degen i bunken och stjälp upp på mjölat bord. Dela degen i två delar, forma till ovala bröd, strö på lite mjöl och lägg bröden på bakpappersklädd bakplåt. Låt jäsa ca 1 timme.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär ytliga snitt i limporna och ställ in dem i nedre delen av ugnen. Sänk efter 10 minuter värmen till 200 grader och grädda bröden ytterligare ca 20 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.