”Sveriges godaste matbröd” (laktos- och sockerfritt)

Ja, det är precis som det låter. Jag vann första pris i en baktävling med detta bröd, som blev till en dag när jag hade lust att baka och därför tog vad jag hade hemma. Delar därför med mig av mitt vinnarrecept.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Lös upp jästen i det kalla vattnet och tillsätt därefter salt, havrekli och havregryn. Blanda sist ner vetemjöl och arbeta degen väl, eller tills den släpper degbunkens kanter. Strö ett tunt lager vetemjöl över degen. lägg på bakduk och låt degen jäsa minst 2 timmar.

Arbeta ihop degen i bunken och stjälp upp på mjölat bord. Dela degen i två delar, forma till ovala bröd, strö på lite mjöl och lägg bröden på bakpappersklädd bakplåt. Låt jäsa ca 1 timme.

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär ytliga snitt i limporna och ställ in dem i nedre delen av ugnen. Sänk efter 10 minuter värmen till 200 grader och grädda bröden ytterligare ca 20 minuter.

Låt svalna på galler under bakduk.

Kommentarer

@tallis

Jätte gott bröd.Bakade det första gången till jul blev mycket omtyckt, skall baka det i dag igen dubbel sats.

@torbjorn00

Hur länge håller sig detta bröd? Kan man frysa det?

@Åsa Hallendorff

Jättegott bröd! Tog dinkelsikt istället för vetemjöl, bakade i brödformar, blev höga och fina! Detta kommer jag absolut att göra fler gånger!

@mustikkaftw

Gjorde brödet igår/imorse, dvs knådade och lät jäsa första gången, men sedan fick andra jäsningen ske i kylen över natten så gräddade jag den på morgonen. Blev jättebra! Lite hårt skal bara, glömde blöta ner skalet när jag tog upp den ur ugnen. Hur som helst, kommer definitivt göras fler gånger! ;) Uppskattar att receptet inte innehåller socker eller mjölk också, äter inte socker eller mjölk ;)

@vonsan1

Stora fina bröd men blev för platta, tycker jag, ska använda formar eller korgar nästa gång. Tog vetemjöl special och vetekli.

@Margareta Henriksson

Det var ett jätte gott bröd, ska baka det flera gånger hade inte havrekli, tog vetekli gick jätte bra Sen lade jag det i 2st brödformar, blev högt och fint . Tack

@annamaria lindblom

Undrar vad jag gjorde för fel...dem är superplatta......men ser goda ut....

@annamaria lindblom

Tänkte baka ditt bröd i morgon. Låter himla gott. Har dock inget Havrekli, tar havrekross i stället som finns i skåpet. Hoppas det blir bra ändå.

@essim

Jag håller med föregående talare, jättegott bröd. Och jättestort.... Sparar receptet för att baka fler gånger. Jag tillsatte 2 msk kummin för vi älskar bröd med kummin annars ändrade jag inte på något.

@Pelle Svensson

Kanongott

@pia forsgren

Högsta betyg

@Petra Nygren

godaste brödet ever!

@skaldi

Måste verkligen tacka för det super super goda receptet på brödet ! Godaste brödet jag ätit på länge ! Å jag förvarar det framme så det blir hårt skal , men det som är så bra är ju att det håller sig så saftigt i flera dagar än fast jag förvarar det bara i en bakhanduk !!! Mvh Lovisa

Liknande recept