Gör så här

1. Rör ut jästen i den fingervarma mjölken. Tillsätt matfettet, sockret, saltet, ägget och vaniljsockret. Blanda sist ner vetemjölet och arbeta samman till en blank och smidig deg. Låt degen jäsa i bunken under bakduk i ca 30 minuter.
2. Ta upp degen på mjölat bakbord och forma till en längd som skärs upp i mindre bitar. Rulla dessa till släta bullar. Kavla ut de släta bullarna till runda platta kakor, ca 10 cm i diameter.
3. Lyft upp degkanterna runt om mot mitten och tryck till så kanten blir veckad. Tryck inte fast degkanten längre in än att det blir ett litet hål som senare ska fyllas med sylt. Ställ bullarna att jäsa till knappt dubbel storlek, ca 40 minuter.
4. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla de färdigjästa bullarna med lätt uppvispat ägg och fyll hålet mitt på varje bulle med sylt. Grädda bullarna vackert gyllenbruna, 8-10 minuter.