Ingredienser

240 g vetemjöl, 4 dl

150 g smör

1 dl strösocker

1 ägg

Jordgubbsfyllning:

125 g smör

1½ dl strösocker

3 ägg

210 g vetemjöl, 3½ dl

2 tsk bakpulver

1 tsk jordgubbssylt + 0.75 dl

Chokladganache:

75 g mörk choklad, 70%

75 g mjölkchoklad

1½ dl vispgrädde

Garnering:

1½ dl florsocker

1 tsk jordgubbssylt

2 tsk vatten

Gör så här

Ger ca 25 kakor

Blanda mjöl, smör och socker, gärna i en matberedare. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i små veckade aluminiumformar. Ställ formarna i kylskåpet medan fyllningen tillagas.

Fyllning: Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget. Rör i mjölet blandat med bakpulver och 1 tsk sylt.

Sätt ugnen på 200 grader. Bred ut 3/4 dl sylt i botten på formarna och klicka i smeten. Ställ formarna på en plåt. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kakorna kallna.

Hacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör tills chokladen smält. Låt kallna. Bred chokladganache på kakorna.

Blanda florsocker, jordgubbssylt och vatten och rör till en slät glasyr. Spritsa eller lägg en klick mitt på kakorna.

Liknande recept