Syndigt god äppelkaka

En äppelkaka som vare sig är snabb att göra, kalorifattig eller helt gratis, men ändå värd all möda i världen. Fann receptet i den lokala tidningen Östgöta Correspondenten för 13 år sedan och den måste göras minst en gång varje höst

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

5-6 äpplen
1½ msk malen kanel
3 ägg
4 dl socker
150 g smör
4 dl ströbröd
1 dl malen mandel
4 bittermandlar
2 msk mjöl, det ska inte vara mer
2 tsk bakpulver
½ dl grädde

Gör så här

Sätt ugen på 175 C och smörj en stor rund form med höga kanter.
Skala, kärna ur och skiva äpplena. Blanda med kanel och ställ åt sidan tills vidare.
Mal mandeln både söt och bitter. Rör ihop med ströbröd, vetemjöl och bakpulver. Smält smöret och ställ det att svalna.
Under tiden vispar du ägg och socker vitt och pösigt. Häll i smöret och och rör ner de torra ingredienserna plus grädden. Till sist rör du ner äppelskivorna och häller smeten i formen.
Grädda i 60 minuter. Servera ljummen med kall vaniljsås eller kall med ljummen sås.