Tacokryddad pannkakstårta

En familjefavorit. Bra när det blivit pannkakor över.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 6 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 3 ägg
  • 2½ dl vetemjöl
  • 50 g smält smör
  • Fyllning:
  • 1 msk olja
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • ½ kg blandfärs eller nötfärs
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 1 msk Santa Maria kebabkrydda
  • ½ dl crème fraiche, 34 %
  • ½ dl vatten
  • 2 dl majskorn
  • Topping:
  • 2 msk crème fraiche
  • ½ röd paprika, finstrimlad
  • 2 tomater, urkärnade och finstrimlade
  • 3 dl ost, riven

Gör så här

  1. Vispa äggen tillsammans med saltet. Vispa ner mjölken växelvis med mjölet till en slät smet. Låt svälla minst 30 minuter. Rör ner det smälta smöret. Stek pannkakorna och låt dem kallna.
  2. Fräs lök, vitlök och färs i olja. Smaka av med salt, peppar och kebabkrydda. Rör ner majskorn, crème fraiche och vatten. Låt det koka ihop tills nästan all vätska är borta.
  3. Varva fyllning och pannkakor. Bred ut crème fraiche på den översta, strö över paprika, tomater och ost.
  4. Gratinera långt ner i ugnen, 175º, ca 20-30 minuter. Servera med en vitkålssallad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@vinklubben

Fräscha fisktacos

Ett lätt och modernt recept som går att variera på olika sätt. Det går lätt att variera kryddningen för mer eller mindre sting.

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
198 kr