Ingredienser

Botten:

200 g pepparkakor

100 g smält smör

Fyllning:

1 ½ dl fint hackade tallbarrsskott

1 dl strösocker

3 ägg

400 g philadelphiaost

1 vaniljstång

1 msk presssad citronsaft

Topping:

2 dl crème fraiche

1 msk strösocker

½ tsk vaniljsocker

Garnering:

1 dl svartvinbärsgelé

Tallbarrsocker, som blivit över från fyllningen

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa pepparkakor och blanda med smält smör. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, 24 cm. Tryck ut pepparkaksmassan i botten på formen.

Mixa de finhackade tallbarrskotten med sockret i en matberedare. Vispa upp äggen och blanda ner 5 msk av tallbarrssockret, philadelphiaosten, en urskrapad vaniljstång och citronsaften. Resten av tallbarrsockret används till garneringen.

Häll smeten på pepparkaksmassan och gräddda formen i mitten av ugnen 30 - 35 minuter och låt kakan kallna.

Blanda samman toppingen och bred den ovanpå kakan och ner på kanten. Ställ kakan åter i kylen i ca 15 minuter. Smält under tiden gelén och bred eller skeda den ovanpå kakan. Tryck fast tallbarrsockret på kanten runt tårtan och ställ kallt till servering.

Liknande recept