Ingredienser

Bottnar:

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

0,5 msk bakpulver

Fyllning 1 :

500 g svarta vinbär , färska eller djupfrysta

2 dl strösocker

Fyllning 2 :

Saft och skal av en citron

2 ägg

1 dl strösocker

50 g smör eller margarin

250 g kesella

Garnering:

2 dl vispgrädde

50 g färgad marsipan eller 50 g mandelmassa + någon droppe hushållsfärg

Ca 25 hela svarta vinbär

Gör så här

Börja med bottnarna: Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en rund bakform, ca 2 l. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp.

Blanda de båda mjölsorterna med bakpulvret. Vänd ner mjölblandningen i äggvispet. Häll sedan smeten i formen. Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.

Låt kakan stå kvar ca 5 minuter i formen. Stjälp upp den och låt kallna på galler.

Gör fyllning 1: Koka vinbären med sockret i en kastrull på svag värme ca 15 minuter. Låt krämen kallna.

Gör fyllning 2: Tvätta citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet på ett rivjärn. Pressa ur saften.

Blanda citronsaft, ägg, socker och matfett i en kastrull. Låt krämen sjuda på medelvärme under omrörning tills den tjocknar. Låt krämen kallna. Blanda ner rivet citronskal och kesella i krämen.

Dela kakan i tre bottnar. Lägg ihop bottnarna med fyllningen mellan. Vispa gräddenoch bred den på och runt om tårtan.

Forma marsipanen till tunna "grenar". Lägg "trenarna" på tårtan. Garnera tårtan med vinbär i klasar.

Liknande recept