Gör så här

1. Börja med bottnarna. Sätt ugnen på 200 grader. Skålla, skala och mal mandeln. Blanda mandeln med florsockret. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd ner dem i mandelblandningen.
2. Markera tre rundlar, ca 21 cm i diameter, på bakplåtspapper. Bred ut mandelsmeten i rundlarna. Grädda bottnarna mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt dem kallna.
3. Gör fyllning 1: Blanda kaffe och apelsinlikör. Dränk in en av bottnarna med 1/3 av kaffefyllningen.
4. Gör fyllning 2: Dela äggen i gulor och vitor. Rör matfettet poröst med äggulor, florsocker och kakao. Vispa vitorna till ett fast skum. Rör ner det i krämen. Bred ut 1/3 av äggfyllningen på den likördränkta bottnen.
5. Gör fyllning 3: Riv chokladen. Strö hälften av chokladen över äggfyllningen.
6. Lägg på nästa botten. Dränk in den med 1/3 av kaffefyllningen. Bred ut 1/3 av äggfyllningen. Strö över resten av den rivna chokladen.
7. Täck med den sista bottnen. Dränk in den med resten av kaffefyllningen. Bred ut resten av äggfyllningen. Täck tårtan. Låt den stå i kylen i 3-4 timmar.
8. Gör garneringen: Bryt chokladen i bitar. Lägg dem i en skål. Smält chokladen i vattenbad eller i mikron. Bred den smälta chokladen på ett bakplåtspapper. Låt den stelna. Hyvla chokladspån med en potatisskalare. Garnera tårtan med spånen.