Ingredienser

200 g rumsvarmt smör

3 dl socker

2 ägg

3/4 dl malda hasselnötter

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 1/2 dl mjölk

Kolakrämen:

4 dl vispgrädde

1 1/2 dl strösocker

1 dl sirap ljus

2 tsk vaniljsocker

100 g smör

Fyllning garnering:

6 dl vispgrädde

250 g hallon

1/2 dl hackade hasselnötter

Gör så här

Ugn 200 grader.

Rör smör och socker poröst, tillsätt äggen ett i taget och sedan de malda nötterna.Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner blandningen i smeten växelvis med mjölken

Bred ut smeten i en långpanna 26x40cm. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min. Stjälp upp kakan på sockrat smörpapper och låt svalna.

Kolakräm:

Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Sjud såsen under ständig omrörning på medelstark värme till en tjock kolasås. Koktiden beror på kastrullens storlek och material men räkna med 35-40 min el längre koktid. Dra kastrullen från värmen och vispa ner vaniljsockret och smöret i klickar. Låt krämen svalna nästan helt.

Fyllning och garnering:

Dela tårtbotten på mitten Bred hälften av kolakrämen över den ena botten. Vispa grädden till ett fast skum och bred knappt hälften ovanpå kolakrämen. Fördela hälften av hallonen över grädden.

Lägg på den andra bottnen. Bred på nästan all resterande kolakräm, spara lite för dekoration. Bred och spritsa resten av grädden över och runt tårtan. Ringla kolakrämen och garnera med hallon och nötter

Liknande recept