Theas vinbärsgelé

På hemkunskapen skulle man använda sig av bär som man plockat själv , jag valde att göra en gelé på röda vinbär. Den kanske inte håller lika länge som gelén man köper i affären, men ack så mycket godare den blev!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kg röda vinbär
3 dl vatten
4 tsk Melatin - per liter avrunnen vinbärssaft
8 dl socker - per liter avrunnen vinbärssaft
Ev. 1 krm askorbinsyra

Gör så här

Koka upp vattnet i en stor gryta och häll i bären. Låt bären koka under lock i ca 10 min, medan du mosar dem lite då och då.
Sila och låt bärmassan självrinna i 15 min. Pressa inte bären, då blir gelén grumlig. Diska under tiden grytan ren.
Mät upp saften du fått och häll tillbaka den i den grytan. Vispa ner melatin efter mängden saft du fått.
Tillsätt socker lite i taget. Koka samman gelen under 1 minut. Vispa eventuellt ner lite askorbinsyra för att gelén ska hålla längre.
Ta bort grytan från plattan och skumma av gelésaften. Häll upp gelén i glasburkar. Låt den svalna, förslut och förvara den sedan i kylskåp.