Tigercoockies med pistagemandel

På Chokladsajten kallas de för Chokladcoockies, jag har döpt om kakorna till Tigercoockies då där ska både mörk och vit choklad i, men goda är de. Proportionerna mellan choklad och övriga ingredienser kan tyckas märklig men receptet ska vara så.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

50 g mjukt smör eller margarin
4 msk strösocker
4 msk farinsocker
½ tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 krm bikarbonat
1 krm salt
175 g grovhackad mörk choklad
175 g grovhackad vit choklad
25 g pistagemandel

Gör så här

Rör smöret mycket mjukt. Tillsätt resten av ingredienserna utom pistagemandeln och blanda väl.
Lägg ca 14 stora skedar av blandningen långt från varandra på två stora smorda bakplåtar. Tryck ner ett par pistagemandlar i varje klick.
Grädda i 175°C 10-12 minuter eller tills kakorna är lätt bruna. Grädda dem inte för mycket. De ska vara mjuka i mitten. Låt dem svalna på plåtarna ca 10 minuter och servera dem varma eller flytta dem till bakgaller och låt dem kallna helt.