Tiramisù

Den här efterrätten går nästan lika snabbt att göra till många som till få. Dessutom blir den bara godare av att stå någon dag eller två innan servering!

Desserter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 paket savoiardikex à 200 g
500 g mascarponeost
100 g strösocker
4 äggvitor
4 äggulor
1 citron
4 ½ dl kaffe, svart, starkt
1 dl konjak
Valfri mängd kakao till garnering

Gör så här

Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Blanda i mascarponeosten.
Riv citronskalet och pressa citronen. Häll skal och saft i blandningen.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd försiktigt ner i mascarponeostblandningen.
Blanda kaffet med konjak. Doppa HASTIGT hälften av savoiardikexen, ett i taget, i kaffe- och konjakblandningen. Kexet skall ned helt i blandningen, men får inte stanna där för då suger det upp för mycket kaffe och blir helt uppblött. Efter doppet lägges kexen i ett lager på botten av en form, gärna fyrkantig ca 20x30 cm.
Bred hälften av mascarponeostblandningen över kexen i ett jämnt lager.
Doppa andra hälften av kexen i kaffe- och konjakblandningen och lägg dem i ett lager ovanpå mascarponeostblandningen.
Bred resten av mascarponeostblandningen ovanpå kexen.
Låt stå i kylskåp ett tag, gärna en dag eller två. Men det går bra att servera direkt också.
Pudra kakao ovanpå före servering.