Tomat- och lökpaj

Min pappas goda vegetariska paj som traditionsenligt äts på annandagen varje år.

Grönsaker Vegetariskt Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 ½ dl vetemjöl
100 g smör
100 g keso
2 burkar (á 400 g) hela tomater
3 stora gula lökar
2-4 msk tomatpuré
2 dl riven mild ost
1 ½ tsk torkad basilika eller ½ kruka färsk basilika
Salt

Gör så här

Hacka ihop mjöl och fett. Arbeta in keso och låt degen vila minst 30 min.
Skiva sedan löken tunt och fräs den mjuk i en stekpanna. Tillsätt avrunna sönderdelade tomater och tomatpuré.
Koka sakta ihop utan lock i cirka 20 minuter. Salta en aning och rör i basilika och hälften av osten.
Kavla ut pajdegen och klä botten och kanter i en pajform med den (pajform med cirka 25 cm i diameter är lagom). Pricka sedan botten med en gaffel.
Strö över resten av osten och lägg i tomat- och lökfyllningen.
Grädda i mitten av ugnen i 200-225º i ca 30 minuter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…