Tomat- och lökpaj

En vegetarisk favoritpaj som är mycket enkel att göra! Jag brukar göra en grov pajdeg men det går bra med "vanlig" också.

Grönsaker Vegetariskt Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pajdeg:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl alt. grovt rågmjöl
2 krm salt
150 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
2 gula lökar (stora)
2 burkar hela tomater
3 msk tomatpuré
Salt
Peppar
1-2 tsk oregano
ev. oliver (valfri färg)
2 dl riven ost
Olja till stekning

Gör så här

Smält smöret till pajdegen och blanda ihop med övriga ingredienser. Tryck ut i en pajform, nagga med en gaffel och förgrädda i 200 º ca 8 min.
Skär löken i strimlor och bryn med olja i stekpanna tills den mjuknar (ska inte bli bränd, bara mjuk).
Låt tomaterna rinna av i ett durkslag och häll sedan ner i stekpannan med löken. Tillsätt också tomatpurén och kryddorna. Låt koka ihop till en relativt tjock konsistens.
Häll tomatfyllningen i pajformen och strö över ev. oliver och den rivna osten.
Grädda i 200 º tills pajen/osten fått fin färg.
Servera gärna med en god grönsallad och tzatsiki eller annan god youghurtsås.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…